STEP 1

Realizzare la purea di patate dolci: sbucciare 2 patate dolci grandi e tagliale a tocchetti. Metterle in un contenitore di vetro o di ceramica e coprire con pellicola trasparente adatta al microonde, facendo attenzione che la pellicola non tocchi i cubetti di patate. Fare qualche taglietto sulla pellicola e cuocere in microonde per 7 o 8 minuti.

STEP 2

Schiacciare le patate e renderle una purea quindi pesarne 160 g.

STEP 3

Far raffreddare la purea di patate dolci.

STEP 4

Impastare: in una ciotola unire farina di nocciole, lievito e zucchero. Aggiungere la purea di patate dolci e impastare fino ad ottenere un composto compatto. Aggiungere le gocce di cioccolato e impastare per amalgamarle all'impasto.

STEP 5

Formare i biscotti: prelevare piccole quantità di impasto e formare delle palline, quindi appiattirle leggermente con le mani.

STEP 6

Cuocere: disporre i biscottini su una teglia con carta forno e cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per 15 minuti.