STEP 1

Puoi utilizzare verdure cotte in qualsiasi modo ma se scegli di recuperare quelle del brodo vanno prima strizzate.

STEP 2

Ma non buttare il brodo.

STEP 3

Inserisci la verdura e la ricotta in un tritatutto

STEP 4

Frulla fino a quando avrai ottenuto una crema e poi unisci al resto degli ingredienti tranne all' acqua o brodo.

STEP 5

Impasta fino ad ottenere un impasto omogeneo ma morbido aggiungendo poco alla volta l' acqua o il brodo fino a farlo assorbire.

STEP 6

Lascia lievitare per circa 2 ore o fino al raddoppio.

STEP 7

Prendi una teglia per muffin e con un pennello, spennella dell' olio su ogni base. Circa 9.

STEP 8

Inserisci un cucchiaio di impasto in ognuna di queste.

STEP 9

Con le mani unte d'olio aiutati a creare dei cestini.

STEP 10

Inserisci all' interno mezza fetta di salame piegata e un pezzo di formaggio.

STEP 11

Con il resto dell' impasto, chiudi i muffins creando una cupola. Poi spennella con altro olio e cospargi di semi oleosi.

STEP 12

Premi un po' i semi sui muffin per farli aderire alla pasta.

STEP 13

Lascia lievitare ancora 30 minuti. Scalda il forno a 180 ° e fai cuocere per circa 15, 20 minuti.

STEP 14

Sforna e dopo qualche minuto sforma i muffins focaccia e lasciali raffreddare in una gratella