Muffin vegani ai mirtilli
Muffin vegani ai mirtilli
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Ingredienti
farina 00300 g
latte di mandorla240 ml
zucchero100 g
olio di semi60 ml
lievito per dolci16 g
bicarbonato1 pizzico
sale1 pizzico
scorza di limone biologicoq.b.
mirtilliq.b.
Procedimento
STEP 1
Mescolare farina, sale, lievito e bicarbonato e mettere da parte.
STEP 2
In un altro contenitore lavorate con una frusta lo zucchero, l'olio e la scorza grattugiata di un limone e quando saranno ben emulsionati, aggiungere latte di mandorla e mescolare
STEP 3
Unite al composto liquido il composto del passaggio 1, poco per volta. Aggiungete i mirtilli continuando a mescolare.
STEP 4
Rivestite con dei pirottini lo stampo da muffin e cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per 25 minuti.
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Mi chiamo Iris e sono italiana. Nasco da madre pugliese e padre siciliano, un bel mix di due splendide culture del sud Italia! Da 5 anni io e mio marito viviamo nella meravigliosa ed eclettica città di Stoccolma. Sono una persona curiosa ed entusiasta a cui piace sperimentarsi sempre in nuovi progetti e nuove sfide. Ho molte passioni e la cucina è una di queste. Amo cucinare per la mia famiglia, ma anche per gli amici! Credo che mangiare un buon piatto preparato con ingredienti genuini e bere un bicchiere di vino italiano condiviso con gli amici sia il segreto per vivere momenti felici! Quando cucino uso tutti e cinque i sensi e il cuore.“Il cibo non mente” 😉 e le persone riconoscono qualcosa di buono e gustoso da qualcosa che non lo è! Ho deciso di iniziare a cucinare non solo per gli amici, ma anche per tutti coloro che sono curiosi di provare i miei prodotti e assaggiare un po' di cucina italiana anche qui in Svezia! Così nasce “Cucina del cuore”!
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