STEP 1

Preriscaldare il forno a 220 gradi. Preparare 8 pirottini grandi per muffin.

STEP 2

Mescolare farina, bicarbonato, lievito, sale e mettere da parte

STEP 3

In una planetaria sbatti il burro con lo lo zucchero bianco e di canna, fino ad ottenere un impasto liscio. Successivamente aggiungere le uova una per volta e lavorare per qualche istante. Aggiungere la panna e la vaniglia e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo

STEP 4

Aggiungere gli ingredienti secchi, mescolare bene, aggiungere successivamente il latte. Lavorate il composto e infine aggiungete i mirtilli precedentemente infarinati.

STEP 5

Versate il comporto fino al bordo. Cuocere a 175/180 per 30 minuti. Fare sempre la prova con lo stecchino perché anche 2 minuti fanno la differenza

STEP 6

Conservare i muffin sotto una campana o in frigo per massimo 5 giorni.

STEP 7

Potete congelarli per 2 mesi. E lasciar scongelare per qualche ora a temperatura ambiente