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Torte salate
Mimosa salata in monoporzione
Ingredienti
6
Porzioni
L’interno può essere farcito a piacere, io ho usato la Certosa, perché più cremosa e saporita Anche lo speck può essere sostituito con prosciutto, bresaola o salame ungherese
- AriannaProcedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: Mimosa salata in monoporzione
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In una ciotola impastare la farina, il parmigiano, le uova, il latte tiepido, il burro fuso e il lievito
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Decorare ogni cestino con i cubetti di mollica e se volete, con delle roselline di speck
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Tagliare un po’ di speck (lasciandone qualche pezzetto se volete fare le roselline) a listarelle e unirlo al formaggio spalmabile, poi riempire i destini con il composto
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Tagliare la mollica a cubettini
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Togliere il “cappello” ai muffin e svuotarli all’interno
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Dividere il composto negli stampini e infornare per circa 20 minuti in forno a 180 gradi preriscaldato
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Aggiungere lo scalogno con l’olio e 1 cucchiaino di sale
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In un padellino insaporire un paio di minuti lo scalogno con l’olio e far freddare
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Togliere dallo stampo e far raffreddare
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