STEP 1

Togliere dallo stampo e far raffreddare

STEP 2

In un padellino insaporire un paio di minuti lo scalogno con l’olio e far freddare

STEP 3

In una ciotola impastare la farina, il parmigiano, le uova, il latte tiepido, il burro fuso e il lievito

STEP 4

Aggiungere lo scalogno con l’olio e 1 cucchiaino di sale

STEP 5

Dividere il composto negli stampini e infornare per circa 20 minuti in forno a 180 gradi preriscaldato

STEP 6

Togliere il “cappello” ai muffin e svuotarli all’interno

STEP 7

Tagliare la mollica a cubettini

STEP 8

Tagliare un po’ di speck (lasciandone qualche pezzetto se volete fare le roselline) a listarelle e unirlo al formaggio spalmabile, poi riempire i destini con il composto

STEP 9

Decorare ogni cestino con i cubetti di mollica e se volete, con delle roselline di speck