STEP 1

Frullate le carote. Sbattete l'uovo con zucchero ed il pizzico di sale. Aggiungete l'olio ed il succo di arancia e mescolate. Aggiungete la farina, la fecola ed il lievito setacciati e mescolate per amalgamare il tutto.

STEP 2

Aggiungete la farina di mandorle e la vanillina. Mescolate delicatamente e versate il composto nei pirottini. Infornate a 180° per 12/15 minuti. Una volta freddi spolverizzate di zucchero a velo.