Muffin alle carote con farina di mandorle
Muffin alle carote con farina di mandorle
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Ingredienti
Uovo1
Zucchero100 g
Carote150 g
Succo di arancia60 ml
Fecola di patate30 g
Farina 00130 g
Vanillina1 bustina
Lievito per dolci½ bustina
Sale1 pizzico
Procedimento
STEP 1
Frullate le carote. Sbattete l'uovo con zucchero ed il pizzico di sale. Aggiungete l'olio ed il succo di arancia e mescolate. Aggiungete la farina, la fecola ed il lievito setacciati e mescolate per amalgamare il tutto.
STEP 2
Aggiungete la farina di mandorle e la vanillina. Mescolate delicatamente e versate il composto nei pirottini. Infornate a 180° per 12/15 minuti. Una volta freddi spolverizzate di zucchero a velo.
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Mamma di Oscar... 👶🏻 Food blogger per passione... 🍳 Amo cucinare piatti della tradizione ma adoro anche sperimentare... 👩🏻🍳 Tra il dolce e il salato preferisco il salato ma mi vedrete cucinare solo dolci perché ho una famiglia di golosoni ❤️
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