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Tortino caldo al cioccolato e matcha

Usate il matcha, una polvere ottenuta dalle foglie di tè verde essiccate, per ottenere un tortino dal sapore intenso e profumatissimo.

4 porzioni
Per l'impasto
150 g
cioccolato fondente
85 g
burro
50 g
zucchero di canna
3
uova
30 g
farina 00
Per la ganache
100 g
cioccolato bianco
30 g
panna da montare
1 cucchiaino
polvere di matcha
Passaggio 1 di 5

Per la ganache: Unisci in una ciotola il cioccolato bianco tritato e la panna, fai sciogliere al microonde a cicli di 10 secondi mescolando (non cuocere troppo il cioccolato bianco altrimenti non si scioglie bene). Aggiungi la polvere di matcha e mescola. Fai raffreddare in frigorifero.

Passaggio 2 di 5

Per l'impasto: Fai sciogliere il burro e il cioccolato fondente al microonde.

Passaggio 3 di 5

Sbatti le uova con lo zucchero, aggiungi poco alla volta il cioccolato fuso, unisci la farina e amalgama il tutto.

Passaggio 4 di 5

Imburra gli stampi e spolvera con zucchero di canna. Versa il composto al cioccolato fondente negli stampi fino a metà, aggiungi 1 cucchiaio abbondante di ganache al centro e ricopri con altro impasto.

Passaggio 5 di 5

Cuoci in forno statico a 220°C per 13-14 minuti. Sforma i tortini e cospargi con zucchero a velo.

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user badgeuser badgeMaster of Ricette: il master of ricette è un utente che scrive sempre ricette gustosissime senza mai sbagliare una virgola.