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La mia colomba Pasquale fatta in casa, buonissima 🤪

Forse un po' lunga come preparazione, ma vedrete ne varrà la pena, leggerissima e buonissima davvero se rifarete la mia colomba non la comprerete più, parola di mena 😍

8 porzioni
500 g
farina manitoba
150 ml
Acqua a temperatura ambiente
70 ml
latte intero tiepido
20 g
lievito di birra
150 g
uova
180 g
zucchero
180 g
Gocce di cioccolato fondente
130 g
burro
1 bustina
Aroma arancia
1 bustina
vanillina
300 g
cioccolato fondente
Passaggio 1 di 7

Iniziamo preparando il primo impasto, mescolate in planetaria 160 di farina con latta e l'acqua con dentro disciolto il lievito di birra, mescolate per 3 minuti, coprite con pellicola e lasciate lievitare per almeno due ore.

Passaggio 2 di 7

Prepariamo il secondo impasto aggiungendo 110 di farina più 80 gr di zucchero e 30gr di burro mescolare per 5 minuti, ricoprite e lasciate lievitare per circa due ore.

Passaggio 3 di 7

Prepariamo adesso il terzo impasto ,aggiungete adesso 270gr di farina le uova lo zucchero rimasto il burro rimasto, l'aroma arancia e l'aroma vaniglia e sempre impastando aggiungete le gocce di cioccolato.

Passaggio 4 di 7

A questo punto prendete l'impasto, rovesciate delicatamente sul piano di lavoro e impastate fino ad ottenere una consistenza morbida e compatta, adesso lasciate lievitare per 13 ore, io in frigo, io nel ripiano centrale.

Passaggio 5 di 7

Trascorso questo tempo lasciate fuori dal frigo per 3 ore e finalmente riempite con l'impasto uno stampo da colomba da 1 kg, lasciate lievitare per 4 ore nel forno spento con la luce accesa, cuocete la colomba a 160 per 50 minuti, modalità statica.

Passaggio 6 di 7

Sfornate e lasciate raffreddare a testa in giù, adesso guarnitela come più vi piace, io ho scelto una ganasce al cioccolato fondente, è stata un successone, vi posterò presto la colomba al limone e arancia, veramente un un'estasi di gusto irrinunciabile, non vi scoraggiate, sarà un successo è una grande soddisfazione vedere i vostri familiari che la divorano 😍

Passaggio 7 di 7

È con questo breve racconto della mia squisita colomba vi auguro una serena e felice Pasqua in famiglia, con gli amici o con chiunque vi sentiate a vostro agio, un abbraccio virtuale a tutti 😘😍

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user badgeuser badgeMaster of Ricette: il master of ricette è un utente che scrive sempre ricette gustosissime senza mai sbagliare una virgola.