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Dolci
Muffin al cioccolato con albumi
Ingredienti
12
Porzioni
Procedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: Muffin al cioccolato con albumi
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Aggiungiamo il latte e amalgamiamo bene.
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Aggiungiamo il cacao amaro e il lievito e incorporiamoli all’impasto.
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A questo punto uniamo gli albumi, un po’ per volta, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto delicatamente.
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Incorporiamo anche la farina, sempre mescolando con le fruste elettriche.
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Aggiungiamo 50 g di gocce di cioccolato e mescoliamo per distribuirle in tutto l’impasto.
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Dividiamo il composto nei pirottini e aggiungiamo le gocce di cioccolato rimaste (20 g) in superficie. Cuociamo i muffin in forno preriscaldato a 180° C per 30 minuti.
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In un’altra ciotola mettiamo lo zucchero e l’olio di semi e mescoliamo.
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Non appena si saranno intiepiditi, decoriamo i nostri muffin al cioccolato con albumi con lo zucchero a velo e serviamo.
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Mettiamo gli albumi in una ciotola e montiamoli a neve.
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