Ricetta Mozzarelline Fritte di profumodilimoniblog

Mozzarelline Fritte

Mozzarelline Fritte

Tempo totale
40 minuti
Difficoltà
Media

Introduzione

Classico pezzo immancabile nel fritto misto di rosticceria, accompagnato dale salsine che più amate

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Procedimento

STEP 1

Infarinare abbondantemente le Ciliegie di mozzarella, tenute a sgocciolare in un colino, in frigorifero, per almeno 4 ore, dopodiché passatele nelle uova sbattute, con un pizzico di sale.

STEP 2

A questo punto rivestitele di pangrattato, ripassatele nell’uovo e di nuovo nel pangrattato. Badate a far aderire per bene l’impanatura, facendole rotare tra le mani come quando preparate le polpette.

STEP 3

Friggete le mozzarelle per pochi minuti in abbondante olio di semi molto caldo.

STEP 4

Quando saranno belle dorate, scolate le vostre mozzarelline fritte, mettetele ad asciugare su un doppio foglio di carta da cucina e servitele caldissime.

STEP 5

Accompagnare con la salsa rosa, formata unendo la maionese Calvè e il Ketchup Calvè, oppure con la salsa Calvè allo yogurt formato squeeze

Lo chef consiglia:
Uno dei miei apristomaco preferito, simbolo di quelle serate scanzonate al pub, quando attendevi il panino super farcito, e ti serviva un ammazzafame. Home made.
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Domande e recensioni

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Mi chiamo Valentina, vivo a Roma ma sono napoletana. Curvy, ipocondriaca e celiaca, preparo ricette della tradizione di casa e tutte quelle che mi incuriosiscono, della cucina italiana ed estera. Mangio senza glutine però cucino per onnivori, don't worry. La mia cucina preferita? Quella indiana. Amo i cani e le tartarughe terrestri.

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