STEP 1

Mettete a bollire, in una capiente pentola dell'acqua con 1 cucchiaio di sale.

STEP 2

Immergere il polpo per pochi secondi per tre volte tenendolo per la testa.

STEP 3

In questo modo i tentacoli si arricceranno.

STEP 4

Far cuocere per 40 minuti o finché infilzando i rebbi di una forchetta risulta tenero.

STEP 5

Scolare e far raffreddare.

STEP 6

Tagliare i tentacoli e massaggiargli con olio, pepe e sale.

STEP 7

Scaldare una griglia e arrostire i tentacoli per pochi minuti da tutti i lati.

STEP 8

Impiattare decorando con le salse.