STEP 1

Prendere le mozzarelle e asciugarle su un foglio di carta assorbente. Tagliare la parte superiore e scavare l'interno ricavando un vuoto da riempire successivamente.

STEP 2

Prendere la fetta di prosciutto e tagliarla a pezzetti, e fare così, pure, con la parte interna della mozzarella.

STEP 3

Riempire l'interno con tale composto, e richiudere con la parte tagliata in precedenza.  Preparare 1 ciotola per la farina, 1 per l'uovo sbattuto da aggiungere un pizzico di sale e pepe, e 1 per il pangrattato. A questo punto passare le mozzarelle prima nella farina, poi nell'uovo e nel pangrattato.

STEP 4

In una padella scaldare l'olio,e quando è caldo, friggere le mozzarelle fino alla doratura. Scolare le mozzarelle su carta assorbente e servirle ancora calde su un piatto da portata.