STEP 1

Tagliare la mozzarella a fettine e tamponate le fette con della carta assorbente,per eliminare il liquido in eccesso.

STEP 2

Tagliate a metà le fetta di pancarrè ed eliminate il bordo.

STEP 3

Distribuite la mozzarella sulle fette tagliate a metà e ricoprite con l'altra metà.

STEP 4

Successivamente passatele nella farina ,avanti dietro e soprattutto sui bordi (questo passaggio serve per non far uscire la mozzarella) poi lo stesso nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Fate riposare in frigo per 30 min.

STEP 5

Trascorso il tempo necessario,friggete nell'olio bollente.