STEP 1

Preparare la pasta unendo in una ciotola il vino bianco, l’olio, la polvere di spinaci, la farina e un pizzico di sale.

STEP 2

Impastare fino a formare un panetto compatto e mettere in frigo a riposare.

STEP 3

Far sbollentare le patate tagliate a tocchetti per 10 minuti.

STEP 4

In una ciotola unire i pomodorini tagliati in 4, le patate, le olive taggiasche, sale e pepe.

STEP 5

Stendere la pasta, cospargere il fondo con un po' di pangrattato e versare 3/4 del ripieno.

STEP 6

Distribuire sulla superficie le fette di provola affumicata e coprire con il restante ripieno.

STEP 7

Cospargere di parmigiano grattugiato e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.