Ricetta Zuppa di Uova e Gamberi (Saeugyerantang- 새우계란탕) di Ortensio

Zuppa di Uova e Gamberi (Saeugyerantang- 새우계란탕)

Zuppa di Uova e Gamberi (Saeugyerantang- 새우계란탕)

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Una zuppetta coreana che si prepara in meno di 30 minuti come piatto unico per il pranzo o la cena. I gamberi sono i principali ingredienti unitamente alle uova. La mia versione prevede la leggera frittura dei gamberi, qui in Corea solitamente li fanno bollire. Provatela e vi stupirete.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Unire in una pentola i gamberetti tagliati a cubetti e un filo d’olio e farli soffriggere leggermente, aggiungere l’acqua e la salsa di ostriche e portare a ebollizione.

STEP 2

Aggiungere le 4 uova sbattute e mescolare delicatamente, salare e pepare a piacere e mescolare.

STEP 3

Aggiungere l’ amido di mais sciolto nei 50 ml di acqua e mescolare fino a quando la zuppa inizierà solidificherà.

STEP 4

Aggiungere il cipollotto tagliato a dadini e servirla calda.

Lo chef consiglia:
Una zuppetta coreana che si prepara in meno di 30 minuti come piatto unico per il pranzo o la cena.
Ortensio

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