STEP 1

Lavare i frutti di bosco, sbucciare e pulire la mela e tagliarla a fettine. Mettere sia i frutti di boschi sia la mela nel frullatore e frullare il tutto. Montare gli albumi ben fermi e unirli alla crema di frutta, mescolando dal basso verso l’alto. Aggiungere lo yogurt e continuare a mescolare delicatamente.

STEP 2

Dividere la mousse in 4 coppette e decorare con foglioline di menta, pezzettini di mela e frutti di bosco a piacimento. Lasciarle riposare in frigorifero per 20/30 minuti.