Ricetta Crostata di frolla al marsala, crema pasticcera, mix di uva fresca di c77pamy

Crostata di frolla al marsala, crema pasticcera, mix di uva fresca

Crostata di frolla al marsala, crema pasticcera, mix di uva fresca

ricetta di

Introduzione

Non sono solo le giornate limpide e frizzantine a fare settembre. Per molti questo mese è l’odore di mosto, moscerini nell’aria, cassette cariche di uva, clima di festa! Una semplice crostata di frolla al marsala, una crema pasticcera al limone, tanta uva fresca mista che mi ricorda tutto ciò...

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

8

Procedimento

STEP 1

Per la frolla. Impastate bene tutti gli ingredienti, formate un panetto, copritelo con la pellicola e riponetelo in frigo per un'ora.

STEP 2

Trascorso il tempo, stendete la frolla con un mattarello, e ponetelo in una tortiera imburrata e infarinata.

STEP 3

Bucherellate il fondo con una forchetta e passate alla cottura in bianco: significa cuocere la base della crostata senza farcitura e con dei pesi all'interno in modo che non si deformi.

STEP 4

Infornate a 180°, per circa 15 minuti, poi togliete i pesi e continuate la cottura per 5-10 min.

STEP 5

Sfornate la frolla e lasciatela raffreddare.

STEP 6

Preparate la crema. Portate a sfiorare il bollore il latte.

STEP 7

Mescolate farina, zucchero e uova in un pentolino a parte formando un pastello.

STEP 8

Versate a filo il latte caldo sempre mescolando con una frusta in modo che non si formino grumi.

STEP 9

Spostate il tutto sul fuoco e fate cuocere la crema, mescolando di continuo, finché non sarà diventata soda.

STEP 10

Trasferitela ora in un contenitore basso e largo, copritela con pellicola a contatto e fate raffreddare a temperatura ambiente poi mettetela in frigorifero a rassodare.

STEP 11

Quando sarà tutto raffreddato, riprendete la crema lavoratela con le fruste elettriche e farcite il guscio di frolla.

STEP 12

Ora passate alla decorazione. Lavate e asciugate l'uva che avete scelto, tagliate gli acini a metà e guarnite la crostata a vostro gusto creando il disegno che più vi piace.

STEP 13

Lasciate in frigo fino al consumo.

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

c77pamy
168 ricette

...qualsiasi cosa tu faccia con passione riuscirà sempre un'opera d'arte!...

©2024 Al.ta Cucina