STEP 1

Per la frolla. Impastate bene tutti gli ingredienti, formate un panetto, copritelo con la pellicola e riponetelo in frigo per un'ora.

STEP 2

Trascorso il tempo, stendete la frolla con un mattarello, e ponetelo in una tortiera imburrata e infarinata.

STEP 3

Bucherellate il fondo con una forchetta e passate alla cottura in bianco: significa cuocere la base della crostata senza farcitura e con dei pesi all'interno in modo che non si deformi.

STEP 4

Infornate a 180°, per circa 15 minuti, poi togliete i pesi e continuate la cottura per 5-10 min.

STEP 5

Sfornate la frolla e lasciatela raffreddare.

STEP 6

Preparate la crema. Portate a sfiorare il bollore il latte.

STEP 7

Mescolate farina, zucchero e uova in un pentolino a parte formando un pastello.

STEP 8

Versate a filo il latte caldo sempre mescolando con una frusta in modo che non si formino grumi.

STEP 9

Spostate il tutto sul fuoco e fate cuocere la crema, mescolando di continuo, finché non sarà diventata soda.

STEP 10

Trasferitela ora in un contenitore basso e largo, copritela con pellicola a contatto e fate raffreddare a temperatura ambiente poi mettetela in frigorifero a rassodare.

STEP 11

Quando sarà tutto raffreddato, riprendete la crema lavoratela con le fruste elettriche e farcite il guscio di frolla.

STEP 12

Ora passate alla decorazione. Lavate e asciugate l'uva che avete scelto, tagliate gli acini a metà e guarnite la crostata a vostro gusto creando il disegno che più vi piace.

STEP 13

Lasciate in frigo fino al consumo.