STEP 1

In una ciotola mescolare 250 gr di farina Manitoba, 250 gr di farina 00, 150 gr di strutto o burro, 2 bustine di vanillina, 15 gr di lievito di birra, 1 limone grattugiato, buccia d’arancia candita grattugiata (un bel po’), ma si può mettere anche la buccia di un’arancia fresca, 250 gr di acqua tiepida, 150 gr di zucchero, 2 uova, 1 cucchiaio di rosolio di cannella, ma va bene anche il Rhum

STEP 2

Fare l’impasto con gli ingredienti e fare lievitare fino al raddoppio

STEP 3

Poi formare le trecce o quello che si vuole

STEP 4

Metterle in forno spento e lievitare ancora un po’

STEP 5

Spennellare la superficie col tuorlo appena saranno lievitate

STEP 6

In forno ventilato a 175/180 gradi per circa 30′

STEP 7

La cottura dipende sempre dal proprio forno