Ricetta Mousse al cioccolato fondente di Roberta

Mousse al cioccolato fondente

Mousse al cioccolato fondente

Tempo totale
40 minuti
DifficoltΓ 
Facile
ricetta di

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Procedimento

STEP 1

Tritiamo il cioccolato e lo mettiamo in una pentola per la cottura a bagno maria.

STEP 2

Una volta sciolto il cioccolato aggiungiamo il burro morbido a tocchetti e con una frusta a mano mescoliamo per amalgamare il tutto. Versiamo tutto in una ciotola

STEP 3

A questo punto inseriamo i 4 tuorli e stavolta ci serviremo del frustino elettrico per rendere il tutto omogeneo.

STEP 4

Laviamo e asciughiamo bene le fruste e montiamo a neve gli albumi

STEP 5

Una volta montati a neve, con un movimento dal basso verso l'alto li aggiungiamo al composto di cioccolato

STEP 6

Versiamo in barattolini/coppette o recipiente unico e lasciamo riposare per almeno 3 ore in frigo

Lo chef consiglia:
Quando preparo i barattolini come in foto, aggiungo o le gocce di cioccolato o le scorzette di arancia.. ma potete anche ometterle se non rientrano nel vostro gusto 😊
Roberta

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