Moscardini alla Luciana a modo mio
Moscardini alla Luciana a modo mio
Tempo totale 1 ora
DifficoltĂ Facile
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Ingredienti
Un moscardino (il mio era pulito)180Â g
carciofi medi2Â
prezzemolo tritatoq.b.
olio extravergine d'olivaq.b.
saleq.b.
passata di pomodoro½ lt
olive nereq.b.
vino rosato o bianco½Â
Procedimento
STEP 1
Pulire il moscardino e i carciofi.
STEP 2
In una casseruola, scaldare l'olio e aggiungere il moscardino tagliato a pezzi. Rosolare e sfumare col vino.
STEP 3
Aggiungere i carciofi e il prezzemolo...
STEP 4
... Aggiungere la passata, le olive, un po' d'acqua e salare a piacere. Cuocere a fuoco lento per circa 45'. Dipende dalla tenerezza del carciofo.
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francesca.mangone
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Sono Francesca Mangone e ho 30 anni. Adoro cucinare e sperimentare nuove ricette. Sono di origini Campane ( Altavilla Silentina ) ma vivo in Abruzzo da 4 anni.
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