STEP 1

Iniziamo ad eliminare le foglie più dure dei carciofi,pulire il gambo e mettiamo tutto in una ciotola con acqua e limone; a questo punto prepariamo l' impasto unendo tutti gli ingredienti dopodiché prendiamo i carciofi aprendoli a rosa

STEP 2

E iniziamo a riempire con l' impasto ,una volta riempiti tutti aggiungiamo in superficie il pane grattugiato e li mettiamo prima a testa in giù in una pentola con dell' olio extravergine per farli dorare un pochino dopodiché li giriamo adagio

STEP 3

E riempire di acqua fino alla metà dei carciofi; aggiungere uno spicchio di aglio e il sale ( si può aggiungere al posto del sale un dado) cuocere x circa mezz'ora,servire sia caldi che già raffreddati