STEP 1

Bollire le castagne incise. Spellarle tiepide e schiacciarle.

STEP 2

Preparare lo sciroppo aggiungendo acqua e zucchero. Unire la farina di castagne schiacciate.

STEP 3

Unire il brandy . E l' essenza di vaniglia o limone.

STEP 4

Cuocere per 20 minuti.

STEP 5

Una volta fredda, aggiungere il cacao amaro.

STEP 6

Mettere in frigorifero per 30 minuti a far indurire

STEP 7

Poi con uno schiaccia patate creare una montagnola di castagne.

STEP 8

Guarnire con ciuffi di panna montata. E aggiungere cioccolato fondente grattugiato e spolverare con cacao. Guarnire con una castagna lessata