STEP 1

Accendete il forno a 170 °C. Foderate una tortiera (o 15 cm) con carta da forno (per una teglia da 18 cm aumentate le dosi di metà, per una da 24 cm raddoppiatele).

STEP 2

Spezzettate il cioccolato e raccoglietelo in una ciotola con il burro; fondetelo a bagnomaria (o nel forno a microonde) e fatelo raffreddare leggermente. Mescolate con una frusta a mano le uova e lavoratele per pochi secondi (come se faceste una frittatina); incorporate alle uova la crema di marroni, mescolate bene, poi aggiungete il cioccolato fuso. Versate il composto nella tortiera e infornatela a 170 °C per 2530 minuti. Il moelleux ai marroni e cioccolato è perfetto tiepido, magico se tenuto in frigo per 2-3 ore. Servitelo spolverato con cacao.

STEP 3

Accompagnate la fetta di torta con un cicchino di panna montata