Monicaretti
Monicaretti
Introduzione
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Ingredienti
- PER CIRCA 10 PEZZI
Lievito madre100 g
Acqua60 g
Farina tipo 170 g
Farina tipo 070 g
Sale1 cucchiaino
Semi di sesamoq.b.
Procedimento
STEP 1
Sciogliamo il lievito in acqua, aggiungiamo poi subito le farine, il sale e l'olio.
STEP 2
Impastiamo fino ad ottenere una palla morbida.
STEP 3
Stendiamo la palla al matterello, aiutandoci con un po' di farina, fino ad ottenere un rettangolo con il lato più corto di 15-20 centimetri e spessore di circa mezzo centimetro, lasciamo riposare l'impasto per circa un'ora.
STEP 4
Tagliamo listarelle di 1.5 centimetro.
STEP 5
Disponiamoli sulle teglie da forno, arrotolandoli. Facciamoli ancora riposare per 2-3 ore.
STEP 6
Spennelliamo con olio e sale, e cuociamo a 190 gradi statico per 40 minuti.
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Ai piatti gourmet preferisco l’attenzione ai valori nutrizionali, la riduzione della carne, degli sprechi e dei km. Non ho molto tempo libero, ma creare in cucina riempie lo stomaco e il ❤️
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