STEP 1

La preparazione è uguale a quella di tutte le altre polpette, quindi per prima cosa mettete a bagno il pane a pezzi nel latte per una mezz'ora in modo che si ammorbidisca.

STEP 2

Nel frattempo, mettete nel mixer la carne, la mortadella e la salsiccia, frullate bene, poi aggiungete le uova e fatele amalgamare bene.

STEP 3

Una volta che il composto risulta omogeneo, strizzate il pane e aggiungetelo all'impasto delle polpette; aggiungete successivamente il prezzemolo e aggiustate di sale, pepe e noce moscata.

STEP 4

A questo punto, una volta amalgamato il tutto, formate delle palline, schiacciatele leggermente e passatele nel pangrattato.

STEP 5

Quando avete formato tutte le polpette, non rimane che cuocerle, mettete quindi dell'olio o del burro (al nord si utilizza di più) in una padella e iniziate quindi a cuocerle (ci vorranno 5 minuti per lato).