STEP 1

Cuocere le zucchine a piacere (bollite, al vapore, rosolate…), mescolarle ai ceci (io compro quelli già lessati), al parmigiano e all’uovo. Salare e pepare.

STEP 2

Formare con le mani delle polpette tonde, rotolarle nel pangrattato e disporle su una padella unta schiacciandole un po’

STEP 3

Cuocerle 5 minuti per lato e servire accompagnando con un’insalata fresca e qualche fetta di pane