STEP 1

Pelare le melanzane e tagliarle a fettine sottili dalla parte più lunga , metterle dentro una ciotola grande e coprirle con piatto pesante per 30 minuti.

STEP 2

Passato il tempo togliere il sale ed asciugare e iniziare a grigliarle da entrati lati.

STEP 3

Quando sono pronte mettere in ogni fetta un cucchiaio di formaggio cremoso ed arrotolare come un involtino. E se c'è bisogno mettere uno stecchino in modo che rimane chiuso.