STEP 1

Per prima cosa versiamo dentro la ciotola la farina, lo zucchero, il lievito istantaneo, la panna vegetale e infine olio.

STEP 2

Mescoliamo con una spatola fino a quando si impasta bene il tutto.

STEP 3

Trasferiamo sul piano di lavoro, lavoriamo velocemente fino a formate una palla omogenea. Copriamo con la ciotola e lasciamo riposare per circa 30 minuti.

STEP 4

Stendiamo l’impasto cercando di mantenere una forma circolare con uno spessore di circa mezzo centimetro.

STEP 5

Dividiamo il cerchio per prima a metà, poi in 4 e proseguiamo fino a ottenere 16 spicchi.

STEP 6

Arrotoliamo ogni spicchio partendo dalla parte più larga fino ad arrivare alla punta.

STEP 7

Formiamo così la classica forma di cornetto. disponiamo sulla leccarda rivestita di carta da forno.

STEP 8

Spennelliamo la superficie dei cornetti salati con la panna vegetale e decoriamo con i semi di sesamo.

STEP 9

Inforniamo a 200°, forno statico preriscaldato, per circa 15/18 minuti e comunque fino a quando la superficie sarà dorata.

STEP 10

Infine sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di farcire i mini cornetti salati.

STEP 11

Puliamo e tagliamo a fette i funghi champignon.

STEP 12

Li spennelliamo con olio evo da entrambi i lati.

STEP 13

Impaniamo di pangrattato saliamo pepiamo e mettiamo in friggitrice ad aria a 200° per 6 minuti o sino a quando saranno ben dorati e croccanti.

STEP 14

Farciamo i mini cornetti con rucola e cotolette di funghi.