STEP 1

Ripieno: preparazione della sfoglia e farcitura: preriscalda il forno a 200°C (ventilato).

STEP 2

Srotola la pasta sfoglia rotonda.

STEP 3

Dividi il cerchio in 3 spicchi uguali (tagliando a raggiera).

STEP 4

Distribuisci il ripieno su ciascuno spicchio, concentrandolo sulla base larga.

STEP 5

Aggiungi il grattugiato vegano e menta.

STEP 6

Formazione cornetti: cottura e finitura: servili caldi o tiepidi.

STEP 7

Troverai nelle note i suggerimenti per arricchire la ricetta e le alternative di cottura!

STEP 8

SE HAI LA SFOGLIA RETTANGOLARE: come tagliare la sfoglia rettangolare (per 3 cornetti medi): immagina il tuo foglio di pasta sfoglia rettangolare steso sul piano di lavoro.

STEP 9

Dividi a metà (per il lungo): prendi la rotella o il coltello e taglia il rettangolo a metà, seguendo il lato più lungo.

STEP 10

Ora hai due rettangoli più stretti e lunghi.

STEP 11

Taglia i triangoli (diagonali): prendi il primo rettangolo stretto: fai un taglio diagonale che va dall'angolo in alto a sinistra fino all'angolo in basso a destra.

STEP 12

Ora hai due triangoli grandi.

STEP 13

Prendi il secondo rettangolo stretto: fai un taglio diagonale che va dall'angolo in alto a destra fino all'angolo in basso a sinistra (il contrario di prima).

STEP 14

Ora hai altri due triangoli grandi.

STEP 15

Risultato del taglio: in questo modo ottieni 4 triangoli grandi.

STEP 16

La ricetta che abbiamo dimensionato era per 3 porzioni, quindi avrai un triangolo in più (o puoi aumentare leggermente il ripieno per farne 4).

STEP 17

Alternativa più semplice per 3 porzioni esatte: se vuoi 3 porzioni esatte senza sprechi: lascia il rettangolo di sfoglia intero.

STEP 18

Immagina di dividerlo in 3 colonne verticali uguali (disegnando due linee immaginarie).

STEP 19

Nella prima colonna: fai un taglio diagonale che va dal centro in alto all'angolo in basso a sinistra.

STEP 20

Otterrai due triangoli.

STEP 21

Nella seconda colonna: fai un taglio verticale dritto al centro.

STEP 22

Nella terza colonna: fai un taglio diagonale al contrario della prima.

STEP 23

Il metodo dei 4 triangoli è comunque il più facile.

STEP 24

Una volta ottenuti i 4 triangoli, distribuisci il ripieno sulla base larga di ciascuno e arrotola come spiegato prima per ottenere i tuoi 4 croissant salati.

STEP 25

🔴PROCEDIMENTO COMPLETO nella ricetta scritta e stampabile nel blog : link lo trovi in alto nella bio

STEP 26

🔴 VIDEO-RICETTA completa sul mio canale  : link lo trovi in alto nella bio