STEP 1

Recuperare dalle ali solo la carne facendo attenzione a non rompere le ossicina

STEP 2

In un contenitore aggiungere la pancetta e la carne delle ali tritate, il pane ammollato nel latte e strizzato, sale pepe, formare delle palline,aggiungere l’ossicino pulito e bollito e riporle in frigorifero almeno 30 minuti

STEP 3

Passare le palline nella farina , nel composto di uova sbattute ed in fine nel pan grattato, friggere nell’olio a 175 gradi fino a che saranno cotte Buon Appetito!