STEP 1

In un mixer tritare finemente i biscotti con il burro fuso

STEP 2

Foderare i bordi dei coppapasta con l'acetato e metterli su un tagliere foderato di carta forno

STEP 3

Versare i biscotti sul fondo, compattare bene e riporre in frigo per 20 minuti

STEP 4

Mettere in ammollo 2 fogli di gelatina, dopodiché strizzare e far sciogliere in un pentolino a fiamma bassa con un cucchiaio di panna

STEP 5

Lasciare intiepidire

STEP 6

In una ciotola con le fruste elettriche mescolare bene philadelphia, zucchero a velo, panna vegetale e la gelatina sciolta colata a filo

STEP 7

Mettere la crema negli stampi, livellare bene e riporre in frigo

STEP 8

Nel frattempo preparare la gelée

STEP 9

Mettere in ammollo il foglio di gelatina

STEP 10

In un pentolino mettere fragoline, zucchero, succo di limone e cuocere per qualche minuto

STEP 11

Strizzare la gelatina, aggiungerla alla gelée, mescolare bene e passare il tutto in un colino a maglie strette per eliminare i semini (questo passaggio é facoltativo) far raffreddare e colare su tutta la superficie delle cheesecake

STEP 12

Riporre in frigorifero per 6/7 ore, meglio per tutta la notte. Estrarre delicatamente dagli stampi e decorare a piacere