Mini Cake alle Nocciole con Cuore al Miele e Rosmarino
Mini Cake alle Nocciole con Cuore al Miele e Rosmarino
Introduzione
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Ingredienti
Nocciole tostate150 g
Farina integrale100 g
Zucchero di canna80 g
Uova2
Olio di nocciole (o olio di semi)60 ml
Lievito per dolci1 cucchiaino
Sale1 pizzico
Rosmarino fresco tritato1 cucchiaino
Miele millefiori6 cucchiaini
Procedimento
STEP 1
Prepara le nocciole: frulla le nocciole tostate fino a ottenere una farina grossolana.
STEP 2
Mescola gli ingredienti secchi: in una ciotola unisci farina integrale, farina di nocciole, zucchero, lievito, sale e rosmarino.
STEP 3
Aggiungi gli ingredienti liquidi: incorpora le uova e l’olio, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
STEP 4
Versa negli stampini: riempi gli stampini da muffin per metà, aggiungi un cucchiaino di miele al centro, poi copri con altro impasto.
STEP 5
Cuoci: in forno statico a 180°C per circa 20–25 minuti. Fai la prova stecchino (evitando il centro morbido).
Lo chef consiglia:
Servili tiepidi, con una spolverata di zucchero a velo o qualche ago di rosmarino fresco.
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