Mini Cake alle Nocciole con Cuore al Miele e Rosmarino
Mini Cake alle Nocciole con Cuore al Miele e Rosmarino
Introduzione
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Ingredienti
Nocciole tostate150Β g
Farina integrale100Β g
Zucchero di canna80Β g
Uova2Β
Olio di nocciole (o olio di semi)60Β ml
Lievito per dolci1Β cucchiaino
Sale1Β pizzico
Rosmarino fresco tritato1Β cucchiaino
Miele millefiori6Β cucchiaini
Procedimento
STEP 1
Prepara le nocciole: frulla le nocciole tostate fino a ottenere una farina grossolana.
STEP 2
Mescola gli ingredienti secchi: in una ciotola unisci farina integrale, farina di nocciole, zucchero, lievito, sale e rosmarino.
STEP 3
Aggiungi gli ingredienti liquidi: incorpora le uova e lβolio, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
STEP 4
Versa negli stampini: riempi gli stampini da muffin per metΓ , aggiungi un cucchiaino di miele al centro, poi copri con altro impasto.
STEP 5
Cuoci: in forno statico a 180Β°C per circa 20β25 minuti. Fai la prova stecchino (evitando il centro morbido).
Lo chef consiglia:
Servili tiepidi, con una spolverata di zucchero a velo o qualche ago di rosmarino fresco.
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