STEP 1

Lavare le carote e la patata con acqua e bicarbonato in modo da eliminare i residui di terra.

STEP 2

Togliere le foglie dal cavolfiore, che userò per un altra ricetta, tagliare la parte centrale più coriacea e sbollentarla per,7 /8 minuti.

STEP 3

Scolare e tenere da parte.

STEP 4

In una pentola far imbiondire uno spicchio d'aglio,unire la patata e le carote tagliati a pezzetti,i piselli,il sedano e il prezzemolo.

STEP 5

Far appassire con mezzo bicchiere d'acqua incorporare le foglie di cavolo lavate e tagliuzzate.

STEP 6

In ultimo unire la parte centrale delle foglie di cavolfiore che avevamo sbollentato prima.Salare.

STEP 7

Lasciare cuocere a fuoco lento con coperchio in modo che le verdure si cuociano con la loro acqua di vegetazione,se comunque si vuole un minestrone più brodoso aggiungere un bicchiere di acqua calda.Portare a cottura e servire caldo.