Minestra di ceci e scarole
Minestra di ceci e scarole
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
In una larga padella fare imbiondire lo spicchio di aglio e aggiungere le carotine precedentemente raschiate lavate e tagliate a pezzetti con il rosmarino e l'alloro.
STEP 2
Quando le carote si saranno ammorbidite aggiungere i ceci e un bicchiere di acqua,far insaporire e togliere gli odori e l'aglio ed unire la scarola,salare e cuocere per il tempo necessario affinché la scarola risulti morbida.
STEP 3
Incominciamo dal togliere le foglie sciupate dalle scarole, lavarle ripetutamente e sbollentarle per qualche minuto in abbondante acqua.
STEP 4
Scolarle.
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