STEP 1

Unisco le vongole e le cozze in una boule e metto sul fuoco un tegame con il resto dell'olio, uno spicchio d'aglio e lascio soffriggere 2 minuti e poi aggiungo 6 pomodorini ciliegini tagliati in 4 parti e cuocio per 5 minuti. Quindi verso tutte le vongole e le cozze lasciandone qualcuna per decorare il piatto.

STEP 2

Mentre aspetto che l'acqua per cuocere la pasta raggiunga il bollore, pulisco e lavo le cozze, le vongole e i funghi tagliati a fettine. Siccome le cozze le hanno pulite in pescheria con la macchina in loro dotazione, io ho dovuto solo togliere il biffo e sciacquarle con acqua corrente.

STEP 3

Metto sul fuoco 3 padelline con un filo d'olio in ognuna insieme all'aglio, un poco di peperoncino e alcuni gambi di prezzemolo (che poi toglierò). Faccio soffriggere qualche minuto e poi aggiungo in ognuna le vongole e le cozze e le faccio aprire completamente. Mentre cuocio i funghi per 10 minuti e poi spengo tutto.

STEP 4

Continuo la cottura per altri 2 minuti per far unire i sapori e poi aggiungo i funghi (che ormai sono cotti) e mescolo bene. Intanto ho salato l'acqua per la pasta e ho versato le bavette facendole cuocere fino a 2 minuti prima della reale cottura e le ho scolate direttamente nel tegame del sugo.

STEP 5

Ho terminato la cottura, ho spolverizzato con tanto prezzemolo tritato e ho aggiunto un filo di olio a crudo. Infine ho impiattato.