STEP 1

Prendete una ciotola ed iniziate a mettere l’acqua e il lievito di birra e mescolate. Aggiungete l’olio exstravergine e il latte e un cucchiaio di miele. Adesso iniziate a mettere la farina e iniziate a impastare.

STEP 2

Aggiungete il sale. Fatto l’impasto fatte lievitare 30 min in forno preriscaldato. Dopo 30 min prendiamo l’impasto e prendiamo una pirofila con carta da forno. Facciamo delle palline di pasta grandi mettiamo su carta da forno.

STEP 3

Aggiungiamo una spennellata di olio. Inforniamo a 180 per 40 min

STEP 4

Hamburgher di merluzo: Trittiamo il prezzemolo e una grattuggiata di limone ed ammolliamo il pane. Passate sotto acqua corrente i filetti di merluzzo, privateli di eventuali spine e tritateli al coltello.

STEP 5

In una terrina raccogliete il merluzzo, il trito di prezzemolo e scorza di limone e il pane strizzato e sbriciolato grossolanamente. Mescolate tutti gli ingredienti e amalgamateli aggiungendo sale e pepe. Formate i burger con le mani e passateli nel pangrattato ricoprendone tutti i lati.

STEP 6

In una padella fate prendere calore a poco olio extravergine di oliva e mettete a cuocere i burger. Girateli dopo due minuti fin quando risultano ben dorati da entrambi i lati. Assembliamo il panino. Tagliamo il panino e mettiamo dentro hamburger di merluzzo . Aggiungiamo i pomodori e un po’ di insalata. Buon Appetito