STEP 1

In una ciotola lavorate il burro e lo zucchero con le fruste elettriche. Aggiungete le uova, la cannella, un pizzico di sale e incorporate la farina setacciata insieme al lievito.

STEP 2

Amalgamate il composto fino a quando risulterà omogeneo, versate il latte un po’ per volta, sempre continuando a lavorare il composto.

STEP 3

Sbucciate le mele e con una mandolina affettatele sottilissime, unitele al composto e mescolate delicatamente con una spatola, essendo molto fini tenderanno a rompersi ma nessun problema.

STEP 4

Versate il composto in uno stampo ben imburrato , in base all'idea finale della torta. ( in questo caso ho utilizzate delle vaschette di alluminio rettangoli, per ottenere un risultato basso e compatto).

STEP 5

Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30/40 minuti, in base anche alla grandezza della torta, nel caso trascorsi i primi 30 minuti verificate la cottura con uno stecchino infilato nel centro della torta.

STEP 6

Una volta cotta se volete potete lucidare la superficie, con uno sciroppo di zucchere il quale potrà essere ulteriormente aromatizzato con della cannella.