Ricetta Millefoglie di finocchi con besciamella al parmigiano e scamorza affumicata di lomagnafoodblog

Millefoglie di finocchi con besciamella al parmigiano e scamorza affumicata

Millefoglie di finocchi con besciamella al parmigiano e scamorza affumicata

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Una versione ancora più golosa dei finocchi gratinati. Una volta assaggiati, non riuscirete a smettere di mangiarli!

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Sciogliete il burro in un pentolino con i bordi alti. Unite la farina, mescolate per non far formare grumi e salate. Aggiungete il latte caldo, la noce moscata e il parmigiano. Mescolate con una frusta a fuoco basso fino ad avere una salsa liscia della consistenza che preferite.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Millefoglie di finocchi con besciamella al parmigiano e scamorza affumicata

STEP 2

Mondate i finocchi, tagliateli a metà e poi a fette sottili 3 mm con una mandolina. Metteteli in una ciotola con mezzo bicchiere d'acqua, coprite e cuocete al microonde alla massima potenza per 10 minuti.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Millefoglie di finocchi con besciamella al parmigiano e scamorza affumicata

STEP 3

Tagliate la scamorza a fette. Ora componete il millefoglie in una teglia da forno partendo con uno strato di besciamella, poi uno di finocchi, poi di nuovo la besciamella e infine le fette di scamorza. Ricominciate dai finocchi fino a esaurire gli ingredienti.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Millefoglie di finocchi con besciamella al parmigiano e scamorza affumicata

STEP 4

Terminate con uno strato di finocchi, un generoso strato di besciamella, una spolverata di parmigiano e una macinata di pepe, poi infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Millefoglie di finocchi con besciamella al parmigiano e scamorza affumicata

STEP 5

Adesso godetevi questo millefoglie ancora caldo e filante!

Immagine del passaggio 5 della ricetta Millefoglie di finocchi con besciamella al parmigiano e scamorza affumicata
Lo chef consiglia:
Se volete arricchirlo ancora di più, potete aggiungere del prosciutto cotto a dadini precedentemente arrostito in padella.
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