STEP 1

Lavare il cavolfiore e tagliarlo a fette spesse nel senso della sua lunghezza. Spennellateli con olio Evo e disponeteli in una teglia ampia e infornate per 20 minuti a 180°C (o fino a quando non li vedrete arrostiti).

STEP 2

Mentre il cavolfiore cuoce, tritare finemente la cipollina, il prezzemolo e il coriandolo. In un mortaio pestate le arachidi. Riunire questi ingredienti in una ciotola, aggiungere l'aceto di riso, l'aceto di mele e la salsa di soia. Versare poi l'olio Evo quanto basta ed aggiustate di sale. Servite i cavolfiori con la salsa sopra.