STEP 1

Peliamo e tagliamo le patate a striscioline, mettiamole in una boule con acqua fredda e sciacquiamo finché l’acqua risulterà limpida.

STEP 2

Mettiamole a bollire per 10 minuti, scoliamo, asciughiamo con carta assorbente e mettiamo in freezer per 30 minuti.

STEP 3

Cuociano le fette di bacon, tritiamole e le teniamo da parte.

STEP 4

In una pentola versiamo il burro, la farina e il latte, mescoliamo finché non si addensa, aggiungiamo la paprika, l’aglio e il cheddar e mischiamo bene gli ingredienti.

STEP 5

Cuociamo le patate in abbondante olio, mettiamo il sale e impiattiamo versando la salsa cheddar e il bacon.