STEP 1

Dentro una ciotola capiente o nell’impastatrice metti tutti gli ingredienti e lavora bene fino ad amalgamare e ottenere una palla liscia ed omogenea. Copri con la pellicola e metti a riposare in frigo per 30 minuti. Riprendi l’impasto e staccane un pezzetto (il resto tienilo coperto con la pellicola per evitare che si secchi) e con il mattarello stendi la sfoglia molto sottile. Forma dei rettangoli e fai un taglio nel centro per lungo. Metti tutto l’olio a scaldare in una casseruola della misura adeguata per poter friggere in olio profondo. Appena l’olio è caldo friggi le chiacchiere fino a doratura desiderata.

STEP 2

Preparate la crema: mescolate energicamente i tuorli con lo zucchero. Unite la maizena. Mescolate bene e unite il latte tiepido a filo. Unite la scorza di limone. Trasferite il composto in un pentolino e fate cuocere, mescolando continuamente, fino a quando inizierà a bollire. Unisci infine il succo di limone filtrato. Continua a cuocere fino a quando la crema non raggiungerà la densità desiderata.

STEP 3

Una volta fredda coprire la ciotola con la crema con della pellicola trasparente, da applicare direttamente a contatto con la crema. Fatela riposare in frigo per un’ora. Dopodiché passate a farcire le vostre chiacchiere, creando una sorta di torre a strati poi decorate con zucchero a velo, frutti rossi e fiori eduli.

STEP 4

Dentro una ciotola capiente o nell’impastatrice metti tutti gli ingredienti e lavora bene fino ad amalgamare e ottenere una palla liscia ed omogenea. Copri con la pellicola e metti a riposare in frigo per 30 minuti. Riprendi l’impasto e staccane un pezzetto (il resto tienilo coperto con la pellicola per evitare che si secchi) e con il mattarello stendi la sfoglia molto sottile.

STEP 5

Forma dei rettangoli e fai un taglio nel centro per lungo. Metti tutto l’olio a scaldare in una casseruola della misura adeguata per poter friggere in olio profondo. Appena l’olio è caldo friggi le chiacchiere fino a doratura desiderata.

STEP 6

Continua a cuocere fino a quando la crema non raggiungerà la densità desiderata. Una volta fredda coprire la ciotola con la crema con della pellicola trasparente, da applicare direttamente a contatto con la crema. Fatela riposare in frigo per un’ora. Dopodiché passate a farcire le vostre chiacchiere, creando una sorta di torre a strati poi decorate con zucchero a velo, frutti rossi e fiori eduli.