STEP 1

Preparazione crema pasticcera

STEP 2

Per preparare la millefoglie crema e frutti rossi, per prima cosa ci occupiamo della crema pasticcera.

STEP 3

Mettiamo a sobbollire il latte con le bucce del limone.

STEP 4

In una terrina montiamo le uova con lo zucchero e incorporiamo la maizena.

STEP 5

Versiamo il composto nel latte dopo aver eliminato le bucce di limone, mescoliamo con una frusta sino a renderlo liscio senza grumi.

STEP 6

Rimettiamo sul fuoco affinché la crema non si addensa, girando spesso con un cucchiaio di legno.

STEP 7

Versiamo la crema in un recipiente la livelliamo e lasciamo raffreddare.

STEP 8

Preparazione millefoglie

STEP 9

Prendiamo la pasta sfoglia e ricaviamo 3 quadrati da 23 cm, le sistemiamo su una leccarda coperta da carta a forno.

STEP 10

Bucherelliamo con una forchetta la superfice, spolveriamo con lo zucchero a velo e inforniamo a 170° per 15 minuti, sino a doratura.

STEP 11

Se vedete che la sfoglia dovesse gonfiare durante la cottura, basta bucherellare con uno stecchino e si sgonfieranno.

STEP 12

Lasciamo raffreddare., intanto laviamo i frutti rossi e li asciughiamo con della carta assorbente.

STEP 13

Assemblagio

STEP 14

Per assemblare la millefoglie prendere un piatto da portata, adagiare la prima sfoglia.

STEP 15

Stendere sulla superfice la crema e decoriamo con i frutti rossi.

STEP 16

Cosi per tutte e due le sfoglie.

STEP 17

L'ultima sfoglia la decoriamo con lo zucchero a velo e il rimanente frutti rossi .

STEP 18

Presentazione

STEP 19

La nostra bellissima e buonissima millefoglie crema e frutti rossi è pronta per essere servita.