Ricetta Milanese di tonno rosso di lauriaelisa00

Milanese di tonno rosso

Milanese di tonno rosso

Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Secondo di pesce

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Ingredienti

  • tonno da 300gr2 fette

  • uova grandi3 

  • burro chiarificato per figgereq.b.

Procedimento

STEP 1

passare il tonno nella farina poi nel uovo sbattuto e infine nel pan grattato se lo preparate voi lasciatelo un grossolano oppure usate il panco farlo raffreddare in frigorifero per 1 ora poi ripetere uovo e pangrattato fatelo riposare 1/2 a temperatura ambiente poi friggere nel burro chiarificato

Lo chef consiglia:
Si può accompagnare con la insalata di finocchi  arance e olive nere
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