STEP 1

Metti l’acqua per la pasta, mentre aspetti che l’acqua bolla taglia il guanciale

STEP 2

Cala la pasta, e fai sudare il guanciale in padella, quando sarà d’orato aggiungi la passata e il concentrato di pomodoro

STEP 3

Scola la pasta, consiglio di farla al dente, e versala nella padella con guanciale e passata

STEP 4

Manteca la pasta con abbondante pecorino