STEP 1

Tagliare a tocchetti le zucchine e cuocerle in padella con un giro d’olio e uno spicchio d’aglio per circa 15/20 minuti (aggiungere anche un bicchiere d’acqua).

STEP 2

Nel frattempo dividere a metà i pomodori datterini, condirli con olio, sale e origano e cuocerli in friggitrice ad aria a 180° per 10 minuti (o in forno a 180 gradi per 15/20 minuti).

STEP 3

Quando le zucchine risulteranno tenere frullarle insieme al basilico e un pizzico di sale fino ad ottenere una crema.

STEP 4

Cuocere la pasta e scolarla al dente direttamente in padella con la crema di zucchine.

STEP 5

Impiattare aggiungendo anche i pomodori arrosto e la feta sbriciolata!