STEP 1

Tagliate le banane mature a rondelle e schiacciatele con una forchetta. Mettete le banane in una ciotola o in una planetaria e aggiungeteci le uova. Mescolate il tutto energicamente e aggiungete l'olio e lo sciroppo d'acero.

STEP 2

Frullate i fiocchi d'avena insieme alle castagne formando così una farina. Aggiungete la farina al composto, aggiungete anche il lievito e la vanillina e mescolate energicamente finché non si crea un composto liscio ed omogeneo. Aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate con una spatola. Foderate uno stampo per plumcake con un foglio di carta forno bagnato e strizzato. Versate il composto e livellate. Aggiungete altre gocce di cioccolato in superficie oppure se preferite anche noci o nocciole spezzettate. Cuocete in forno statico per 45 minuti a 180 gradi e fate la prova stecchino per vedere il grado di cottura desiderato.