STEP 1

Pulite il merluzzo aprendolo interiormente levando delicatamente la testa la lisca centrale e le interiora, sciaquate delicatamente con l'acqua corrente

STEP 2

Adagiatelo su un canovaccio da cucina e tamponate delicatamente

STEP 3

Preparate un composto con il formaggio il pane grattugiato una testa di aglio tritata un po di prezzemolo tritato il sale il pepe nero e infine due o tre cucchiai di olio fino ad ottenere una delicata sabbiatura

STEP 4

Riprendete il merluzzo e dopo averlo aperto a libro adagiatelo su una pirofila da forno, salate ogni trancio e ricoprite uniformemente uno alla volta i tranci di pesce irrorate con olio di oliva e infornate a 180 per 20minuti e cinque minuti sotto il grill a 200 gradi

STEP 5

Sfornate e gustate questa meravigliosa accompagnata se volete da un'insalata composta da verdure varie, io lattuga radicchio e finocchi

STEP 6

Fatemi sapere, sono sicura che sarà un piatto che farete spesso.

STEP 7

P.s.naturalmente potete usare anche merluzzo surgelato, il sapore non sarà proprio lo stesso ma ne varrà comunque la pena 😋😘