Ricetta Meringhe all' acqua faba, mandorle e cannella di pupiepappe

Meringhe all' acqua faba, mandorle e cannella

Meringhe all' acqua faba, mandorle e cannella

Tempo totale
2 ore e 30 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Si sciolgono in bocca. La mandorla dona croccantezza e la cannella lascia un piacevole sapore al palato.

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Ingredienti

6

Procedimento

STEP 1

Monta l'acqua faba fredda per qualche minuto.

STEP 2

Aggiungi il succo di limone.

STEP 3

Monta fino ad ottenere una spuma bella soda.

STEP 4

Solo allora aggiungi lo zucchero ,la cannella e poi l'amido di mais.

STEP 5

Mescola delicatamente e aggiungi le mandorle continuando a mescolare con un mestolo di legno o cucchiaio di acciaio, dal basso verso l'alto.

STEP 6

Dividi il composto a cucchiaiate in una teglia con carta forno

STEP 7

Cuoci a 100 °C non di più per circa 2 h

STEP 8

Metti uno spiedino di legno nello sportello del forno per tenerlo leggermente aperto durante tutto il tempo di cottura.

Lo chef consiglia:
Potete sostituire le mandorle con noci o nocciole. 
Rispetto agli albumi, l'acqua faba necessita di un po' di pazienza per essere montata.
pupiepappe

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Domande e recensioni

pupiepappe
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Sono un'istrutrice fitness che adora le piante commestibili. Mamma di una bimba e un bimbo. Amo la cucina e non sono mai a dieta. 😂 Ho solo due ingredienti principali e li ritrovo in questa frase delle favole... "Basta un po' di fantasia e di bontà" Se cerchi qualcosa di diverso mi hai trovato! 🤗

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