STEP 1

Soffriggi i funghi nell'olio con il pepe

STEP 2

Sfuma con il vino bianco

STEP 3

Prepara un brodo vegetale

STEP 4

In una padella tosta il riso

STEP 5

Inizia la cottura del risotto con il brodo

STEP 6

A metà cottura aggiungi i funghi

STEP 7

Prepara una crema di zafferano

STEP 8

Sciogli lo zafferano in un po' di acqua e addensa con un addensante

STEP 9

Guarnisci il riso con la crema di zafferano