Melanzane ripiene
Melanzane ripiene
Introduzione
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Ingredienti
Carne macinata (manzo o misto)q.b.
Uovo1
Pangrattato100 g
Mozzarella o formaggio a cubetti100 g
Spicchio d’aglio (facoltativo)1
Sale e pepeq.b.
Cucchiai olio extravergine d’oliva2
Procedimento
STEP 1
In una ciotola mescola carne macinata, uovo, parmigiano e pangrattato.
STEP 2
Aggiungi aglio tritato, prezzemolo, sale e pepe.
STEP 3
Unisci il formaggio a cubetti e mescola bene.
STEP 4
Se l’impasto è troppo duro, aggiungi un goccio di latte.
STEP 5
Il ripieno deve risultare morbido ma compatto.
STEP 6
Taglia le melanzane a metà e svuotale.
STEP 7
Trita la polpa e aggiungila al ripieno.
STEP 8
Riempile e aggiungi salsa di pomodoro sopra.
STEP 9
Cuoci a 180°C per 40–45 minuti.
Lo chef consiglia:
Puoi aggiungere spezie come paprika, origano o noce moscata. Per una versione più ricca, aggiungi cubetti di formaggio. Se vuoi una superficie croccante, spolvera con pangrattato e un filo d’olio.
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Ciao, sono Sabrina e sono una cuoca di professione e una foodblogger per passione. Mi piace raccontare la storia del cibo, come e perché si è arrivati a creare quel piatto. 👩🏻🍳❤️
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